Loading...

PHÁ ĐẢO ĐÀ NẴNG VỚI 6 MÓN ĂN THẦN THÁNH MÙA TẾT ĐẾN

Tết đến, bạn vui nhất vì điều gì? Ngày bé thì vui vì quần áo mới, vì được nghỉ học ăn Tết, lớn lên đi làm thì vui Tết vì có thưởng, được về quê nhà sau nhiều tháng ngày tất tả ngược xuôi. Thời gian trôi qua, niềm vui có thể khác, nhưng Tết và những món ăn đặc trưng quê nhà luôn là một dấu ấn khó mà thay thế được.

Vốn có quê ngoại ở Đà Nẵng, nếu hè không được về chơi thì mình sẽ ghé về Đà Nẵng vào dịp Tết để mừng tuổi ông bà. Do thành phố Đà Nẵng đã nổi tiếng nhiều với du khách trong và ngoài nước, nơi đây sẽ không ngơi bớt người mà chỉ có thể ngày càng đông và nhộn nhịp hơn. Thế nhưng, khách đến nơi đây thường sẽ chỉ thưởng thức hải sản là chính mà chưa biết qua những món ăn không-thể-không-thử khác.

Hôm nay, hãy để mình cùng RedDoorz dẫn các bạn là một vòng “food tour” Đà Nẵng để nếm sự đời vào dịp xuân sang nhé!

1. Bánh tráng thịt heo
Bánh tráng thịt heo luộc thì nói thiệt là ở đâu cũng có, nhưng cái xịn ở Đà Nẵng là mắm nêm chấm kèm ăn ngon hết sẩy. Đây không hẳn được gọi là món ngon đặc trưng, vì không phải ai đến nơi đây cũng tìm ăn thịt heo luộc cuốn bánh tráng.

Bánh tráng cuộn với rau kèm bún, sau đó bỏ miếng thịt vào rồi cuộn lại chấm với mắm nêm, chỉ cần tầm 3 cuốn thôi là đã đủ no nê một bữa nhẹ nhàng. Điều đặc biệt mình thích là thịt heo 2 đầu da, mà phần nạc cũng mềm chứ không bị dai quá, dính răng nên ăn tới đâu là muốn cuốn liền cuốn tiếp theo tới đó.

Sẽ thật rất tiếc cho bạn nào không ăn được mắm, vì đây như là cái hồn của món ăn vậy. Người nào tới chơi Đà Nẵng mình cũng rủ rê một lần hãy thử chấm với mắm nêm vì biết đâu chấm 1 lần lại nghiện 1 đời, sau này muốn né cũng không được.

2. Cao lầu
Bạn đã từng nghe qua cái tên Cao Lầu trước đây? Nếu chưa, hãy cùng RedDoorz khám phá tiếp nào!

Cao lầu là tên một món mì ở Quảng Nam. Đây được xem là món ăn đặc sản của thành phố Hội An. Do nằm gần nhau nên ẩm thực Đà Nẵng cũng bị ảnh hưởng bởi Hội An phần nào chứ không hoàn toàn khác nhau được.



Cao lầu có sợi mì màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo và các loại rau sống. Điều đặc biệt ở Cao Lầu, tương tự như mì Quảng, món ăn này đi kèm với rất ít nước dùng. Một điểm đặc biệt của món cao lầu đó là sợi mì có màu vàng ươm, do được trộn với tro củi tràm, được lấy từ mảnh đất cù lao Chàm.

Cao lầu được xem là một món trộn (vì ít nước đó), bên cạnh khu vực Hội An và Đà Nẵng, món ăn này chỉ thường được thấy ở Huế. Do trước đây, Cao Lầu hay được bày bán trên các lầu cao của các quán ở khu vực Hội An, và vì nó là món ngon dành cho người có tiền, nên thường hay được ví von là “cao lương mỹ vị”, từ đó được gọi tắt là Cao Lầu.

Hãy thử một lần cho bản thân cảm giác ngồi trên các tầng cao của quán, nơi có treo những chiếc đèn lồng xanh đỏ, thưởng thức cái thơm đậm đà tinh tế của món ăn đất cổ nhưng vẫn toát ra nét năng động của người Đà Nẵng, để thấy được vì sao đây được xem là cao lương ngày xưa, bạn nhé!
 

3. Bún mắm nêm Đà Nẵng
Mèn đét ơi tới món này rồi là không biết chê gì luôn á mọi người. Mình bị mê đắm bún mắm nêm ngay từ lần đầu được ăn, cứ như kiểu tình yêu sét đánh mà không phải với người, lần này là với món ăn...



Lại một món ăn đặc trưng Đà Nẵng gắn liền với mắm. Cái vị mắm ngon lạ ngon lùng, mặn mặn, cay cay luôn làm cho người ăn suýt xoa, thưởng thức không ngừng. Bản thân tuy là một người không biết và không thích ăn cay, mình vẫn luôn gọi bún mắm nêm khi có dịp, dù biết từ mắm đến chả ăn kèm bún, người ta đều bỏ vô vàn loại ớt.

Trong món ăn này, bún sẽ ăn kèm với rau sống cùng với chả và thịt heo quay, điều đặc biệt ở đây, chả sẽ là chả bò, một món ăn đặc trưng mà ai nhắc đến Đà Nẵng cũng phải thèm suýt xoa mà mua về. Đối với mình, điểm trừ của món này là không có nước dùng ăn kèm, vì mình thì thích xì xụp một chén nước dùng âm ấm khi ăn món gì đó quá khô khan, nên về góc độ cá nhân, mình muốn được xin thêm một chén nước súp hơn.

Thật dễ dàng cho bạn để tìm được một quán bún mắm nêm tại Đà Nẵng, chỉ với giá tầm 35.000đ/tô, bạn đã thưởng thức được ngay đặc sản Đà thành mà không phải ai cũng ăn được, vì mình biết có nhiều người không quen ăn các loại mắm á!
 

3. Bánh canh ruộng Đà Nẵng
Nghe tên ngộ hen, mình cũng thấy lạ khi lần đầu biết tới món này và quyết tâm đi ăn vì tò mò, coi “ruộng” khác gì với bánh canh “thường”. Nhờ vậy, mình khám phá ra một món mới rất ư là hấp dẫn.



Tên món ăn được đặt theo quán đầu tiên kinh doanh món, họ là một quán không lớn lắm, đặt tại khu vực xung quanh chỉ toàn là ruộng, nên dân địa phương ưu ái đặt cho cái tên thân thuộc để dễ nhớ, dễ gọi.

Thay vì bạn ăn một tô bánh canh với đầy đủ bún, nhân và nước dùng, bánh canh ruộng có hẳn một tô nhân riêng gồm tôm, cá, trứng, chả và thỉnh thoảng, còn để khách ăn tự phục vụ khi những hôm đông khách.

Cá ở đây không phải dạng phi lê hấp như bình thường trong các loại bún khác, những quán ăn sẽ lóc thịt ra khỏi xương, sau đó làm khô nên nhân cá sẽ có vị hơi chua chua mặn mặn mà không phải dễ tìm trong những món ăn khác. Bạn có thể dùng chung với bánh quẩy để bữa ăn thêm chất lượng nè.
 

4. Mít trộn Đà Nẵng



Chắc các cuồng ăn thì không còn xa lạ gì với món mít trộn, đây là một món ăn đơn giản, dễ làm và không gây ngán, tựa như gỏi, mít trộn thường được ăn như một món khai vị đặc trưng trong bàn tiệc của người Đà Nẵng.

Combo ốc hút, mít trộn Đà Nẵng khá nổi tiếng, đi làm ở Hồ Chí Minh, mình nhận ra món này sốt xình xịch khi tối về lại thấy các quán bán mít trộn mở ra với rất nhiều anh shipper chờ lấy hàng.

Cây mít ở Đà Nẵng rất nhiều, thế nên việc ra đời những món ăn chế biến từ mít có lẽ không khiến du khách ngạc nhiên là mấy. Cách làm món mít trộn khá đơn giản, người ta lấy mít non bỏ vỏ, luộc chín tới rồi xé sợi để trộn gỏi. Trong gỏi mít còn có ít bì heo luộc thái mỏng, có thể cho thêm một ít thịt ba rọi luộc thái nhỏ và tôm thẻ hấp hoặc luộc vừa chín tới bỏ vỏ nhưng giữ lại đuôi tôm để món gỏi thêm đẹp. Nêm nếm cho món mít trộn là nước mắm chua ngọt pha theo phong cách rất riêng của người Đà Nẵng, cay nồng và cực kỳ đậm đà. Ngoài ra trong món mít trộn phải có hành tím phi vàng, đậu phộng rang giã dập, cùng ít rau răm và húng lủi thái nhuyễn. Dùng kèm mít trộn Đà Nẵng sẽ có bánh tráng mè nướng, cùng ít sa tế để thực khách nêm thêm tùy theo khẩu vị của mình.

Đọc tới đây, bạn đã thấy bao tử cồn cào chưa? Còn không mau tìm ngay một quán để thưởng thức món ngon đặc sắc này nào!

5. Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng
Có nguồn gốc từ làng chài Nam Ô gần chân đèo Hải Vân thuộc quận Liên Chiểu, gỏi cá Nam Ô là một trong những biểu tượng của ẩm thực Đà Nẵng không thể lẫn với bất cứ vùng miền nào khác.



Món gỏi này là sự tinh túy của thiên nhiên khi kết hợp từng thớ thịt cá tươi của biển đến những búp lá xanh non nơi núi rừng. Cá được làm sạch, bỏ đầu đuôi, lọc thịt và cắt đôi, ướp với gừng, riềng, tỏi, ớt băm nhuyễn và ngâm trong nước dùng có nước mắm. Bên cạnh đó còn có cách làm món gỏi khô. Cá sau khi làm xong, thay vì ướp trong hỗn hợp nước dùng thì lăn qua thính giống như các loại gỏi cá khác mà bạn thường thấy.

Nước chấm cho món gỏi cá Nam Ô cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần ít nước dùng, ớt bột, bột bắp hoặc bột năng, trộn đều với một ít bột ngọt và đậu phộng giã nhuyễn với liều lượng vừa ăn cho gia đình, là đã có ngay một chén nước chấm mê người.

Bạn đã thử bao nhiêu món trong danh sách được RedDoorz nêu trên, liệu còn món ăn nào khiến bạn mê đắm Đà Nẵng như cách mà mình đã bị quyến rũ không? Hãy cùng nhau chia sẻ để chuyến đi Đà Nẵng thêm phần trọn vẹn nào!
 

Press Enter To Begin Your Search
×