Tidak hanya Pulau Jawa saja yang kaya dengan kulinernya yang beraneka ragam. Sulawesi khususnya Makassar juga memiliki banyak varian kuliner lezat yang bisa Anda coba . Mulai dari makanan yang berkuah hingga kue-kuenya, Makassar memiliki ciri khas sendiri pada makanannya. Nggak selalu pedas, makanan khas Makassar juga memiliki cita rasa manis dan legit pada kulinernya. Untuk lebih jelasnya berikut RedDoorz akan bahas mengenai kuliner khas Makassar yang bisa Anda coba.
Coto Makassar
Kuliner khas Makassar yang mungkin sudah sangat terkenal adalah Coto Makassar. Untuk RedTraveler yang suka dengan makanan bersantan dan jeroan nampaknya coto Makassar ini akan pas sekali. Coto Makassar sendiri mirip dengan soto yang ada di pulau jawa. RedTraveler bisa menikmatinya saat masih hangat apalagi dengan nasi putih. Tetapi, kuliner khas Makassar ini lebih sering disajikan dengan ketupat dan burasa. RedTraveler bisa dengan mudah menemukan tempat makan yang menjual Coto Makassar di pinggir-pinggir jalan di sepanjang kota.
Sop Konro
Selanjutnya, ada Sop Konro yang jadi kuliner khas Makassar yang tidak kalah populer. Agak berbeda dengan Coto Makassar yang memiliki isian jeroan dan kuah santan, Sop Konro identik dengn Iga Sapi. Daging sapi dan iga sapi yang menjadi isian kuliner ini dimasak bersama dengan bahan-bahan seperti kayu manis, asam jawa dan juga rempah-rempah lainnya. Tidak lupa ada tambahan kluwak yang menjadikan kuah dalam Sop Konro ini menjadi berwarna gelap. Secara umum, kuliner khas Makassar ini memang mirip dengan sup, RedTraveler.
Pallu Basa
Pallu Basa juga menjadi kuliner khas Makassar yang harus Anda cicipi saat ke sana. Hampir sama dengan Coto Makassar yang berisi jeroan, Pallubasa juga merupakan kuliner khas Makassar berbahan dasar jeroan sapi atau kerbau juga. Hal yang membedakan Pallu Basa dan Coto Kontro adalah cara memasak dari dagingnya itu sendiri. Daging yang akan disajikan untuk Pallu Basa direbus dalam waktu yang cukup lama agar empuk. Kemudian, jeroan tersebut disajikan bersamaan dengan daging sapi. Bila Coto Konro lebih sering dinikmati dengan burasa, maka Pallu Basa lebih sering disajikan dengan nasi putih.
Sop Saudara
Nampaknya, kuliner khas Makassar memang banyak yang serupa dengan sop dan soto. Setelah beberapa kuliner khas Makassar di atas ada satu lagi Sop yang harus Anda coba yaitu Sop Saudara. Nama Saudara sendiri merupakan singkatan dari Saya Orang Pangkep. Bahan utama di kuliner khas Makassar ini merupakan daging sapi yang disajikan lengkap dengan bihun, perkedel kentang dan telur itik rebus. Sop Saudara akan semakin nikmat saat Anda memakannya dengan menggunakan nasi putih, ikan bandeng dan ikan bolu.
Barongko
Tidak hanya makanan utama yang memiliki cita rasa lezat di Makassar. Kudapan seperti kue-kue semacam Barongko juga menjadi kuliner khas Makassar yang RedDoorz rekomendasikan. Barongko merupakan kue dengan bahan utama pisang kepok kuning yang dihaluskan dengan gula pasir dan santan kental. Inilah yang menjadikan kuliner khas Makassar ini memiliki cita rasa gurih dan manis. Barongko juga diberi isian berupa filling putih yang terasa gurih. RedTraveler bisa membeli Barongko yang dijual dengan harga Rp 5.000.
Pisang Ape
Kudapan berikutnya yang bisa Anda cicipi saat ke Makassar adalah Pisang Ape. Kuliner yang satu ini memang memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Kata ape sendiri berasal dari istilah jepit dalam bahasa Makassar. Pada resep aslinya Pisang Ape biasanya disajikan dengan saus gula tetapi sekarang sudah banyak sekali inovasi saus yang disajikan mulai dari saus cokelat hingga saus durian. RedTraveler juga bisa menikmati kuliner khas Makassar ini dengan tambahan topping seperti meisis, kelapa sangria hingga keju.
Es Palu Butung
Jika Anda ingin merasakan sesuatu yang lebih segar cobalah Es Palu Butung. Banyak yang masih tertukar antara Es Palu Butung dengan Es Pisang Ijo. Es Palu Butung sendiri terbuat dari pisang kukus yang ditambahkan santan dan susu. Bila Es Pisang Ijo dibalut dengan adonan berwarna hijau, maka es palu butung tidak dibalut apa-apa sama sekali. Kuliner khas Makassar ini sangat cocok untuk dinikmati pada siang hari atau sebagai takjil untuk berbuka puasa.
Kapurung
Kapurung sendiri berbahan dasar sagu yang disiram dengan kuah bersayur. Ada beberapa isian sayur yang ada di Kapurung ini seperti bayam, kacang panjang, irisan jagung dan patikala. Jika sayuran kurang dirasa mengenyangkan untuk RedTraveler ada tambahan menu lainnya seperti udang, ikan, atau ayam. RedTraveler bisa menemukan Kapurung warung-warung di Kawasan Kota Makassar.
Kue Dange
Kue Dange juga menjadi kudapan lezat khas Makassar yang bisa Anda coba. Kue yang satu ini merupakan campuran dari kelapa parut, ketan hitam, gula merah dan juga garam. Adonan tersebut kemudian dikukus sebelum dimasukan ke dalam cetakan yang mirip dengan kue pukis. Meski merupakan kue tradisional khas Makassar, di tempat asalnya sendiri kuliner khas Makassar ini sudah agak sulit untuk ditemukan.
Itulah beberapa informasi mengenai Kuliner khas Makassar yang bisa Anda cicipi saat berkunjung ke sana. Nah, Anda yang ingin menginap di Jogjakarta ataupun kota-kota lain di Indonesa, seperti: Semarang, Bali, Jakarta, Bogor, Yogyakarta dan Bandung. RedDoorz hadir sebagai penginapan murah dengan fasilitas lengkap.
