Loading...

Aneka masakan ayam, dari ayam goreng, ayam pedas, ayam kecap, ayam suwir, ayam fillet yang dimasak langsung oleh Ibu atau orang rumah memang selalu bikin kangen, terlebih lagi buat kamu yang merantau dan memutuskan untuk kost di Jakarta. Rasanya menemukan masakan ayam yang khas daerah itu susah-susah gampang. 

Nah, pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang aneka masakan ayam yang khas dari tiap daerah dan mungkin aneka masakan ayam khas tiap daerah Indonesia ini adalah daerah asal kamu.

aneka masakan ayam

Chicken fillet bisa diolah jadi berbagai aneka masakan ayam (source:freepik.com)

Aneka Masakan Ayam Fillet

Resep Ayam Fillet Ungkep Bumbu Ungkep Madura

Bila kamu tinggal di Jawa Timur, tepatnya kawasan Madura kamu bisa contek nih salah satu resep aneka masakan ayam fillet dari madura. Semoga mengobati kerinduan kamu atas aneka masakan ayam di Jawa Timur, ya! 

Bahan yang diperlukan:

  • Potong kecil-kecil 500 gr paha ayam fillet tanpa kulit.
  • 6 lembar daun jeruk.
  • 2 batang dari sereh yang telah digeprek.
  • 1 genggam cabe rawit merah yang telah ditumbuk kasar.
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa ayam.
  • Minyak untuk menumis.
  • Haluskan bumbu-bumbu berikut ini (bumbu halus):
  • 6 butir dari kemiri.
  • 8 siung bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 1 ruas - kunyit.
  • 1 sdm ketumbar bubuk.

Cara memasak:

  • Campurkan bumbu halus dengan cabe rawit merah tumbuk, lalu tumis bersama daun jeruk dan sereh hingga tercium bau harum.
  • Masukkan potongan ayam fillet ke dalam tumisan tersebut. 
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa ayam. Kamu bisa sesuaikan dengan selera kamu.
  • Masak sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap. 
  • Sajikan bersama nasi putih.

Resep Ayam Fillet Kalasan Khas Yogyakarta 

Bagi kamu orang Yogyakarta dan ngekost di Jakarta, ini dia cara membuat aneka masakan ayam, khususnya resep ayam fillet kalasan khas Yogyakarta: 

  • 1 Potong Dada ayam fillet
  • 4 siung Bawang putih
  • 8 Siung Bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 2 sdm Kecap
  • 1 gula merah
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 1 Sdm Garam
  • 1/2 bks Masako
  • +400 ml Air
  • Cara memasak:

Cara memasak:

Potong ayam fillet sesuai selera

  • Haluskan bawang merah,putih dan kemiri yang telah diulek.
  • Tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi, lalu tambahkan gula merah, garam, kaldu ayam.
  • Masukan ayam fillet yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu yang sudah ditumis, tambahkan irisan daun jeruk beri air, masak hingga bumbu meresap.
  • Siapkan wajan pembakaran dan margarin, ayam siap dibakar.
  • Setelah selesai dibakar, ayam siap disajikan.

Resep Ayam Fillet Woku Khas Manado

Bahan-bahan:

  • 5 porsi
  • 1 buah dada ayam fillet
  • 2 ikat daun kemangi

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit setan
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 buah kemiri

Bumbu pelengkap:

  • 1 buah daun salam
  • 3 buah daun jeruk
  • 1 batang serai digeprek
  • 4 buah cabe rawit (potong kasar)
  • Daun bawang
  • Gula secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya 
  • 100 ml air
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

  • Potong memanjang ayam filenya kemudian goreng sampai agak berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan
  • Kemudian panaskan wajan, tumis bumbu halus yang sudah diuraikan diatas sampai tercium bau harum, kemudian masukkan bumbu pelengkap tumis sampai layu
  • Kemudian masukkan ayam lalu tumis sebentar kemudian masukkan air
  • Masak hingga air tiris kemudian masukan gula garam dan bumbu penyedap
  • Apabila rasanya menurut kamu sudah enak, masukkan daun kemangi dan daun bawang lalu masak hingga layu.
  • Sajikan bersama nasi hangat

Resep Masakan Ayam Suwir

Untuk membuat resep masakan ayam suwir ini tidaklah sulit, kamu bisa memasaknya di kostan bersama dengan teman kostan kamu. Apa saja bahan dan cara membuatnya? Yuk simak ulasannya berikut ini,

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 1/4 fillet dada ayam
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 biji kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Seujung sdt gula pasir
  • 3 sdm kecap
  • 1 sdm saus tomat

Cara memasak:

  • Rebus daging ayam fillet sampai matang, angkat. Suwir-suwir ayam ini.
  • Lalu tahapan selanjutnya adalah ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, gula. Apabila bumbu tadi sudah halus, goreng hingga harum lalu masukan daun salam, daun jeruk, dan tambahkan air.
  • Masukan ayam yang sudah disuwir-suwir, tambahkan lada bubuk dan penyedap kemudian tambahkan kecap dan saus tomat.
  • Masak hingga bumbu meresap. 
  • Taraa~ menu masakan ayam ini bisa kamu coba

Baca Juga: Daftar Makanan Khas Sunda yang Dikangenin anak kost asal Jawa Barat

Aneka Masakan Ayam Berkuah 

aneka masakan ayam

Selain digoreng dan dibakar, resep masakan ayam juga bisa dibuat berkuah (source:Freepik.com)

Aneka masakan ayam berkuah bisa jadi alternatif menu masakan ayam selain di goreng atau di bakar. berikut beberapa resep masakan ayam berkuah yang bisa kamu buat di kosan.

Resep Ayam Nasu Palekko Khas Bugis 

Bahan utama:

  • 1,5 kg ayam potong-potong

Bumbu utuh:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, remas
  • 3 sdm air asam jawa
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 3 ruas lengkuas, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 2 batang serai, ambil putihnya dan iris tipis
  • 3 ruas kunyit (bisa diganti dengan 1 sdt kunyit bubuk)
  • 2 ruas jahe
  • 1 sdt merica bubuk
  • 4 sdm minyak goreng

Cara memasak:

  • Cuci bersih ayam, rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya. Angkat setelah direbus selama 5 menit. Bilas dari air rebusannya.
  • Blender halus bumbu, tumis hingga harum. Masukkan bumbu utuh. Aduk dan tumis hingga bumbu matang atau warnanya pekat.
  • Masukkan ayam dan sedikit air jika bumbu terlalu kering. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Masak hingga bumbu meresap dan airnya habis. Angkat ketika ayam sudah matang sempurna

Resep Ayam Pindang Khas Palembang

Bahan yang Diperlukan:

  • 500 gr dada ayam tanpa kulit, potong-potong kecil
  • 3 buah tomat ukuran kecil, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong melintang ukuran kurang lebih 1-2cm
  • 3 butir asam kandis
  • 2 genggam daun kemangi
  • 1 sendok teh garam
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1000 ml air
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit

Cara membuat : 

  • Didihkan air, masukkan bumbu-bumbu, seperti jahe, lengkuas, daun salam, serai dan asam kandis, lalu biarkan hingga mendidih. 
  • Setelah itu masukkan potongan ayam, masak hingga ayam matang, tambahkan tomat dan daun bawang, beri garam, aduk rata, cicipi rasanya. 
  • Begitu sudah pas rasanya, sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi, matikan api, siap dihidangkan

Resep Soto Ayam Khas Lamongan

Bahan: 

  • 1 ekor (700 g) ayam kampung 
  • 2.5 liter air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm kecap
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 300 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah 
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm jahe 
  • 3 cm kunyit bakar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu pelengkap:

  • 50 g soun kering, seduh air hangat, tiriskan
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • 2 batang daun seledri, cincang halus
  • 3 butir telur ayam rebus, iris
  • 200g kol, iris halus
  • sambal rawit

Cara membuat:

  • Rebus air dan ayam dengan api kecil. Masak hingga ayam matang dan lunak. Saring kaldu tersebut dan sisihkan.
  • Selanjutnya adalah panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecoklatan. Suwir-suwir ayam tersebut.
  • Setelah ayam seleas, tahap selanjutnya adalah rebus kembali kaldu yang tadi  hingga mendidih.
  • Lalu tumis bumbu halus yang diuraikan di atas, bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
  • Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan kecap manis ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih.
  • Tata bahan pelengkap di mangkuk, kecuali sambal. Beri suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Sajikan selagi hangat.

Resep Ayam Kesrut Khas Banyuwangi 

Bahan-bahan:

  • 500 gr sayap ayam
  • 5 buah belimbing wuluh ukuran besar (sesuai selera)
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 750 ml air
  • secukupnya garam & gula pasir
  • secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 buah cabe merah besar
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt terasi

Langkah:

  • Rebus sayap ayam hingga setengah matang.
  • Tumis bumbu halus yang diuraikan diatas sampai harum, masukkan cabe rawit utuh & daun salam, aduk sampai daun salam layu. Masukkan tumisan bumbu. ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam & gula, aduk rata. Tutup panci, masak ayam dg api sedang cenderung kecil selama 30 menit spy bumbu meresap.
  • Ayam Kesrut khas Banyuwangi langkah memasak 2 foto
  • Setelah 30 menit, masukkan potongan belimbing wuluh, tunggu sampai layu dan hingga rasa asamnya keluar. 
  • Apabila kamu suka dengan aneka masakan ayam pedas, kamu bisa tambahkan cabe rawit lagi, ya!
  • Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat bersama nasi.

Masakan Ayam Kecap Khas Padang

aneka masakan ayam

Resep masakan ayam jadi favorit anak kosan (source:Freepik.com)

Resep masakan khas padang ini merupakan salah satu dari aneka masakan ayam kecap yang ada di Indonesia.apa bahan dan bagaimana cara membuatnya, yuk simak ulasannya berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 6 porsi
  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
  • 1 buah asam kasturi (jeruk sambal) lalu peras
  • 1/4 buah bawang bombay, iris halus
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 cm kayu manis
  • 1 lembar daun salam
  • secukupnya cabe rawit buang tangkainya dan biarkan utuh,
  • 50 ml air
  • secukupnya minyak goreng
  • 1/2 sdt merica

Bumbu yang dihaluskan bagian A:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • secukupnya garam
  • 1/2 cm kunyit

Bumbu yang dihaluskan bagian B:

  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • secukupnya garam

Cara memasak:

  • Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong tadi hingga bersih.
  • Ungkep ayam dengan bumbu bagian A yang telah dihaluskan tadi dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  • Goreng ayam yang sudah diungkep tadi hingga berwarna kuning kecoklatan.
  • Tumis irisan bawang bombay hingga harum. Tambahkan bumbu bagian B yang telah dihaluskan, kecap manis, daun salam, kayu manis, cabe rawit, perasan asam kasturi dan sedikit air. Aduk rata dan masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu dan bumbu meresap.

Jadi aneka menu masakan ayam yang mana yang akan kamu coba di kostan?

Syarat untuk bisa memasak menu resep masakan di atas adalah adanya dapur bersama di kostan. Nah buat kamu yang bingung cari kostan dengan fasilitas dapur bersama, kamu bisa pilih KoolKost dari RedDoorz.

KoolKost dilengkapi dengan fasilitas kamar yang lengkap dengan kasur, lemari pakaian, meja dan kursi kerja, kamar mandi di dalam, dan juga kamar ber-AC, dan juga pastinya ada dapur bersama yang bisa kamu gunakan untuk memasak resep masakan di atas. Yuk temukan KoolKost di daerah atau dekat Universitas tempat kamu kuliah.
 

Cropped fav logo@2x
Press Enter To Begin Your Search
×