Loading...

ikan bakar cianjur

Foto: Shutterstock

Kelezatan ikan bakar Cianjur memang nggak perlu diragukan lagi. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih pasti menggugah selera. Meskipun punya cita rasa yang sangat kaya, tapi membuat ikan bakar Cianjur sebenarnya nggak susah kok. Meskipun nggak susah, namun karena berbahan dasar ikan segar kamu harus berhati-hati mengolahnya agar nggak amis. 

Buat RedTraveler yang pengen coba bikin ikan bakar Cianjur ala rumahan yang nggak bau amis, kamu bisa ikuti resep di bawah ini. Jangan lupa catat resepnya ya!

Resep Ikan Bakar Cianjur yang Nggak Bau Amis

Membuat bumbu marinasi ikan bakar Cianjur

1. Haluskan bahan-bahan di bawah ini: 

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 cabai merah besar
  • 10 cabai rawit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar

2. Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan kemudian disangrai sampai tercium bau harum. Kemudian sisihkan. 

3. Siapkan bahan-bahan tambahan lainnya: 

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 3 sdm air asam jawa
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm margarin
  • Garam dan gula secukupnya

4. Larutkan bumbu yang sudah disangrai dengan air asam Jawa 

5. Panaskan margarin di penggorengan anti lengket. Masukkan bumbu halus yang sudah dicampur air asam Jawa kemudian masak hingga harum

6. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Kemudian tambahkan garam dan gula sesuai selera.

7. Masukkan kecap manis

8. Cicipi dan pastikan rasanya sudah pas sesuai yang kamu inginkan. 

Cara memasak ikan akar Cianjur

ikan bakar cianjur

Foto: Shutterstock

1. Ikan dimarinasi dengan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya. Marinasi selama 15-20 menit dan letakkan di dalam lemari es

2. Siapkan penjepit ikan dan lumuri dengan minyak atau margarin agar ikan tidak lengket saat dibakar

3. Masukkan ikan yang sudah dimarinasi ke dalam penjepit kemudian bakar hingga agak kering

4. Oleskan bumbu sisa marinasi kemudian bakar lagi

5. Balik posisi ikan setelah 5 menit

6. Pembakaran ikan dilakukan sekitar 10 menit agar ikan matang merata

7. Ikan bakar Cianjur siap dihidangkan!

Meskipun nggak semudah memasak makanan rumahan pada umumnya, namun kelezatan ikan bakar Cianjur yang akan kamu nikmati sangat sebanding. Resep ikan bakar Cianjur di atas cocok banget dihidangkan saat sedang kumpul bersama teman-teman atau keluarga. Moment kumpul-kumpul bareng orang tersayang pasti tambah istimewa kalau hidangannya juga istimewa. 

Biar kumpul makin seru, kamu bisa sambil staycation juga lho. Pilih penginapan yang memiliki fasilitas dapur sehingga kamu lebih leluasa untuk ikan bakar Cianjur. Nah, kalau soal penginapan yang punya fasilitas lengkap kamu bisa temukan di RedDoorz. Cek aplikasi RedDoorz dan temukan penginapan yang kamu mau!

Press Enter To Begin Your Search
×